Por un escritor de hombre misterioso
La Prensa Francesa es un dispositivo de preparación por inmersión completa con un filtro de malla metálica. Ésta garantiza una extracción viscosa con mucho cuerpo y un incremento en la textura, debido a que la mayoría de los aceites quedan en la extracción final, pero también menos partículas de café.La habilidad para controlar todas las variables de una prensa como la temperatura del agua, la molienda y el tiempo de extracción, permite la mejora de los métodos de preparación de acuerdo con las preferencias personales. Usa la molienda gruesa y deja el tiempo de inmersión en 4 minutos.
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Ésta garantiza una extracción viscosa con mucho cuerpo y un incremento en la textura, debido a que la mayoría de los aceites quedan en la extracción final, pero también menos partículas de café.
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Cómo se hace el café en prensa francesa?